寒门小厨娘第63章 林府试艺

林夫人并未如沈清辞预想的那般立刻进屋而是在院中驻足目光似有若无地扫过窗口便低声对身旁的丫鬟吩咐了几句。

那丫鬟点头应下快步朝小院厨房的方向走去。

林夫人则带着另一名丫鬟转身沿着来时的路离开了仿佛只是路过。

沈清辞站在窗后阴影里心中疑窦丛生。

这位林夫人的举动透着一种难以言喻的疏离和审视。

她不是要来商议宴席细节吗？为何过门不入？ 正当她思忖间先前引她进来的那位管家又来了身后跟着刚才离开的那个丫鬟丫鬟手里端着一个红木托盘上面放着几样时令蔬菜、一小块鲜肉和一些常见的药材。

“沈姑娘”管家脸上依旧是客气的笑容“夫人吩咐姑娘远道而来车马劳顿本应好生歇息。

只是明日宴席要紧夫人想先瞧瞧姑娘的手艺心里也好有个底。

这有些寻常食材烦请姑娘随意做些小点或汤羹送至夫人房中便可。

姑娘意下如何？” 试菜？沈清辞心中了然。

看来这位林夫人行事谨慎要先验看她的本事。

这也在情理之中。

她定了定神从容应道：“管家客气了清辞明白。

请稍候片刻。

” “姑娘请便厨房一应器具俱全若有短缺尽管吩咐小翠。

”管家指了指那丫鬟便拱手退下了。

名叫小翠的丫鬟将托盘放进小厨房垂手立在门口一副听候差遣的模样。

沈清辞走进厨房只见里面干净整洁灶具调料一应俱全虽不及陆公子别院的精致但比自家铺子的后厨要宽敞齐整得多。

她看了看托盘里的食材：嫩豆腐、春笋尖、一小把枸杞、几颗红枣、一块瘦猪肉还有一小包茯苓粉。

都是些温和常见的材料看来林夫人并非刻意刁难而是想看看她如何化寻常为不凡。

沈清辞略一思忖心中便有了主意。

她挽起袖子净了手开始忙碌起来。

先将猪肉剁成细茸加少许姜汁、盐和茯苓粉搅打上劲；豆腐切小方块春笋焯水切薄片。

她打算做一道“茯苓豆腐肉丸汤”和一小碟“枸杞枣泥山药糕”。

动作间她发现小翠虽不说话但眼神灵巧递东西、打下手十分利索。

沈清辞便温和地与她搭话：“小翠姐姐夫人平日用膳可有什么偏好或忌口？” 小翠似乎有些意外沈清辞会问她迟疑了一下低声道：“夫人……口味清淡不喜油腻夏日尤爱些汤汤水水。

”她顿了顿声音更低了“明日宴请的贵客听闻……脾胃有些弱需温补。

” 沈清辞心中记下感激地冲小翠笑了笑：“多谢姐姐提点。

” 她手下不停将肉茸挤成小巧的丸子与豆腐、笋片一同放入清鸡汤中慢火轻煮出锅前撒上几粒枸杞汤色清澈丸嫩豆腐滑香气清雅。

另一边将红枣蒸熟去核与蒸熟的山药一同碾成泥拌入少许蜂蜜和枸杞用模具压成小巧的花形糕胚上笼稍蒸片刻即成糕点软糯甜而不腻。

不过半个多时辰一汤一糕便做好了。

沈清寻了个白瓷盅和一个小巧的碟子将菜品仔细装点好看起来清爽精致。

“小翠姐姐劳烦你送与夫人吧。

”沈清辞将托盘递给小翠。

小翠看了看菜品眼中闪过一丝讶异点点头端着托盘快步离开了。

沈清辞留在厨房一边收拾灶台一边心中忐忑。

不知这简单的菜品能否入得了林夫人的眼？她等了约莫一炷香的功夫小翠回来了脸上带着轻松的笑意：“沈姑娘夫人尝过了说汤品清鲜糕点软糯适中很是爽口让姑娘费心了。

” 沈清辞心中一松连忙道：“夫人喜欢就好。

” 小翠又道：“夫人说姑娘手艺果然名不虚传。

明日宴席的菜单就按姑娘之前拟的单子准备若有需要尽管开口。

另外”她压低声音“夫人让奴婢提醒姑娘明日贵客中有一位年长的老夫人牙口不甚好菜品需格外软烂些。

” “清辞记下了多谢姐姐也替我谢过夫人。

”沈清辞心中感激这提醒十分关键。

试菜通过沈清辞信心大增。

下午她在小翠的陪同下去大厨房熟悉环境清点明日要用的主要食材和药材。

林府的厨房极大分工明确掌勺的、切配的、烧火的各有专人见到沈清辞这个外面请来的“药膳师傅”众人眼神各异有好奇有打量也有几分不以为然。

沈清辞也不在意只专注地检查送来的药材。

当她看到一包标注为“天麻”的药材时眉头微蹙拿起一片仔细闻了闻又看了看成色转身问负责药材的婆子：“这位妈妈这包天麻色泽过于白皙闻着气味也有些淡似乎……并非上等野生天麻像是熏制过的药效恐有不及。

明日宴席所用是否还有品质更好的？” 那婆子一愣脸上有些挂不住支吾道：“这……这就是库房送来的咱也不懂……” 旁边一个胖厨娘嗤笑一声阴阳怪气地道：“哟沈姑娘好眼力！咱们府上平日用的就是这个也没见谁说不好。

到底是专门做药膳的就是讲究！” 沈清辞不卑不亢平静地说：“妈妈谬赞了。

药膳之道药材为本。

若本源有差纵有巧手也难达其效。

明日宴请贵客关乎府上体面清辞不敢不尽心。

”她转向小翠“小翠姐姐可否劳烦回禀管家一声这味天麻需换品质上乘的方可。

” 小翠见她说得在理点头应下转身去了。

那胖厨娘撇撇嘴没再说话其他下人看沈清辞的眼神也多了几分认真。

经此一事厨房里的人对沈清辞的态度明显收敛了许多配合也顺畅起来。

沈清辞心中暗忖这高门大院果然处处是学问需得时时留心。

傍晚沈清辞回到小院仔细复盘明日的菜单和流程确认无误后才稍稍放松。

她推开窗望着院中渐沉的暮色和那几株药草心中既期待又有些不安。

明日的宴席将是她药膳技艺的一次重要展示只许成功不许失败。

夜深人静时她忽然想起林夫人今日并未露面详谈只通过丫鬟传话这种距离感让她隐隐觉得明日的宴席或许并非一次简单的厨艺展示那么简单。

那位“口味独特”的贵客以及林夫人看似随意实则刻意的安排背后是否另有深意？ 她轻轻摩挲着腕上母亲给的那支银簪冰凉的触感让她清醒。

无论如何她已箭在弦上唯有全力以赴。

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