阴阳鬼夫第273章 试手

不过以叶晓兰本人来说是很不喜欢吃这道菜叶晓兰是个姑娘嘛当然会注意身材啦虽然不去刻意去减肥什么的但这么油腻的东西叶晓兰还是很反感的。

只是老爸爱吃叶晓兰心情好也会烧给他吃的。

只是叶晓兰大学学法医离家五年了偶尔放假回家才会下厨烧这道菜给老爸老爸总说闺女大了以后想吃就难了。

“那就好你先试试这三天你就在这里专门练习烧这道菜烧得好了就能成为正式员工了。

”方伯说着便转身离开“我先去休息一会儿你烧好了叫我我来给你把把关！” 他说着便脱下厨师服和帽子挂好走了。

叶晓兰看着了那块被放在案板上的带皮五花肉又看了看灶台上还燃着的火心中的疑惑更是重了。

这到底什么跟什么啊她这是来报道法医的怎么搞得像是应征厨师的啊。

看着空荡荡只剩下自己的厨房叶晓兰不禁摇头叹息算了即来之则安之吧。

谁让这法医工作的工资高呢就单单实习期这工资都是一般公司员工的三倍。

想想自己独身在外还要租房子还要生活费平常还想享受一下约闺蜜出来逛逛街喝个茶什么的家里给的那点生活费早就不够了。

更何况她已经毕业了哪里还能向家里要钱之前还是住学校公寓课余还可以带带家教什么的上周都搬出来住了叶晓兰现在急需这份工作来保证下个月的房租呢。

这样看来哪里还有给她反抗的余地啊算了烧菜就烧菜吧反正也不是没烧过呢而且还是她的拿手好菜来着更是小菜一碟呢。

这样想着叶晓兰就走到门边挑了一件还算干净的工作服穿上又将自己的一头长发给干净利落地束在脑后洗了洗手便开始切带皮五花肉。

这东坡肉呢还算是有讲究的调料什么的要有特殊的配比而且这带皮五花肉最好腌制三小时以上不过现在看来已经没什么时间准备了叶晓兰还是将就着先做做看了。

东坡肉浙菜里的著名菜品。

关于东坡肉的传说有很多很多大家可以百度里查查。

叶晓兰听的最多的就是苏东坡疏通西湖后老百姓感激他送了很多猪肉和黄酒给他苏东坡觉得应该和百姓分享就指点家人做红烧肉给百姓送去。

他的家人在烧制时把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉更加香酥味美食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致可口好吃。

众口赞扬趣闻传开。

东坡肉色泽红亮松软酥香咸鲜微甜肥而不腻非常好吃。

叶晓兰想着自己做的万一连方伯那关都过不了不是还有三天吗她可以回家再练练。

不知不觉叶晓兰已经进入角色了。

于是叶晓兰开始动起手来。

制作东坡肉的食材要有猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

制作的流程叶晓兰先将猪五花肋肉刮洗干净切成10块正方形的肉块说起来叶晓兰的刀工不是很好又不是专业厨师只能切成块状。

切完后叶晓兰将肉块放在沸水锅内煮5分钟取出洗净然后取大砂锅一只用竹箅子垫底先铺上葱放入姜块再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面加入白糖、酱油、绍酒最后加入葱结盖上锅盖用桃花纸围封砂锅边缝置旺火上烧开后加盖密封。

只是没有桃花纸叶晓兰也就省下这步了。

然后用微火焖酥后将近砂锅端离火口撇去油将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中加盖置于蒸笼内用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

叶晓兰等到东坡肉完全做好小心翼翼地装好盘然后才去叫方伯请他来品尝。

方伯出了他的休息的小房间在厨房中的案桌边站定看着叶晓兰做的东坡肉点了点头道：“嗯卖相上还算可以！” 叶晓兰连忙拿来一双干净的筷子恭敬地递上方伯接了筷子就夹了一块东坡肉放到嘴里嚼着仔细地品尝叶晓兰忐忑不安地看着他只见他的表情开始先是皱眉接着就舒展开来然后微不可见地点头。

叶晓兰一见他这样的表情心道：有门！这悬着的心算是放下一半了连忙问道：“方伯怎么样可以?” “嗯味道嘛还算过得去不过呢这火候呢掌握得还不够要想过关你还得再练练啊！”方伯放下筷子道。

叶晓兰连忙恭敬地央求道：“那请方伯多指教！” 方伯摇了摇头道：“指教嘛不敢当叶晓兰看你这小姑娘做事还算认真这态度嘛也很诚恳这样吧叶晓兰就帮帮你。

” 叶晓兰一听就一喜连忙又是感谢又是殷勤的于是方伯便开始认真的指导起叶晓兰来。

叶晓兰现在倒是把心里的疑惑放到了一边开始认真地虚心地学习起来。

方伯这人也很热心尽他所能的教叶晓兰这做这道菜就这样叶晓兰在他的教导下三天来一直做着这道“东坡肉”。

在学习地过程中叶晓兰终于找到机会问出自己心中的疑惑方伯见叶晓兰乖巧懂事又虚心好学对叶晓兰的印象还不错渐渐地也对她放下了心防跟叶晓兰说起这其中的原由来。

原来在市局里名望最高的不是局长大人而是法医科主任钱老。

方伯说：“这钱老啊大名叫钱正诚但因为他技术很好破了很多大案子大伙儿都很敬佩和尊重他就连咱局长都对他十分敬畏所以在局里都称他为钱老。

” 听方伯这样讲叶晓兰心中对这位未来的上司产生了好奇接着又听方伯道：“每个来咱们局里实习的法医首先要过的第一关就是钱老但他只有一个要求就是做一道他爱吃的东坡肉只要他尝过后认为可以那这个实习法医才可以转正了。

” ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ps：今天是国庆祝亲们国庆快乐哈！另：求双倍月票啊亲们看在璎珞放假都舍不得出去玩的份上就投投月票吧！(未完待续。

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