重回九零带着青梅读大学第316章 朝牌熏烧

陈长河与杨泰、吕振海等人寒暄一番后来到桑岭镇政府的会议室借用这个房间查阅桑岭镇的一些资料。

看了两个小时的资料后他请杨泰安排人带他去镇上的缫丝厂看看结果杨泰和吕振海非常热情地亲自陪同。

镇里的一二把手带路来到缫丝厂后厂领导热情招待带着他们参观了缫丝厂并介绍设备和产品。

虽然气氛很热烈但缫丝厂的情况着实不怎么样。

论产量桑岭镇缫丝厂一共6台立缫机每月产丝量只有不到300公斤少得可怜。

论质量现如今很多缫丝厂都能把白厂丝的比例控制在90%以上了甚至大部分都能达到出口白厂丝的标准。

可桑岭镇缫丝厂的白厂丝所占比例还不到一半更从来没有生产出过达到出口标准的白厂丝。

究其原因设备、技术、人员操作水平……各方面的因素都有。

从缫丝厂出来陈长河又去镇政府坐了坐与杨泰和吕振海聊了会儿。

杨泰吕振海一边询问他有什么改变桑岭镇现状的建议一边又隐晦地表达出欢迎陈长河在他们桑岭镇进行投资的期望。

但陈长河什么明确的意见都没给只说自己此行前来只是先做前期调研剩下的事情要等以后再说。

聊了一会儿陈长河起身告辞。

虽然暂时没从陈长河这里得到想要的东西但杨泰和吕振海依旧非常礼貌将陈长河三人送至镇政府大院门口目送他们骑着自行车缓缓离开。

从桑岭镇回到县城陈长河看了看时间见只有六点与他规定的七点返回招待所还有一小时便笑着对曾万琴说道：“万琴中午在你家吃了那么丰盛的饭还让叔叔阿姨特意杀鸡我这心里一直过意不去。

现在离回招待所还有一小时我请你吃个晚饭你可别跟我客气。

” 曾万琴闻言连忙摆手：“陈主任真不用这么麻烦！中午就是家常便饭我爸妈还说没好好招待您呢。

我下班回宿舍吃就行哪能让您破费？” “别这么说一顿饭而已算不上破费。

” 陈长河转头看了眼旁边好奇张望的贾子龙“再说我和子龙也没尝过咱们广山县的特色正好借这个机会你给推荐推荐让我们也尝尝这里的地道美食。

” 贾子龙立即附和：“对呀曾姐咱就一起吃呗我还挺想知道广山县有啥好吃的呢！” 曾万琴推脱几句见推脱不过只好答应：“那……那我就听您的。

咱广山县的特色吃食不算多但有几样老百姓常吃的比如朝牌、盐水鹅还有熏烧都是咱这儿独有的味道。

” “盐水鹅我虽然没吃过但吃过盐水鸭能明白是怎么回事。

” 贾子龙好奇道：“那朝牌和熏烧是什么东西？我还是头一回听说这两样东西呢！” 曾万琴没有立即回答而是看看陈长河：“陈主任听说过吗？” “我家是瑞平市的和你们罗田市挨着有些食物虽然没吃过却也听说过对这朝牌和熏烧还是略有了解的。

” 陈长河笑道：“所谓朝牌又叫烤牌因形似古代官员上朝所持笏板而得名。

是咱北方这边的特色面食用发面做的烤得外脆里软刚出炉的时候金黄喷香咬一口还带着点咸香以前老百姓早上就着粥吃顶饿又好吃。

” “熏烧呢？” 贾子龙又问：“和腊肉差不多？” “不不不。

” 陈长河连连摇头：“熏烧这名字其实有些奇怪不知道是怎么来的因为它既不熏也不烧其实就是一种卤味。

将清洗好的猪头、下水、牛羊肉或鸡鸭鹅之类加了五香八角桂皮花椒等调料在大锅里咕嘟咕嘟地焐煮这就是熏烧。

说起来简单具体做法则很讲究。

焐煮时不可将所有部件放在一锅焐一是防止煮的部件有烂有不烂二是防止味道混杂如大肠不可与其它部件放在一起焐煮只能一种一焐。

焐煮时要掌握火候不烂不行过烂也不行要恰到好处所以必须精心看管。

焐煮时的佐料也十分重要如姜、葱、椒、茴香等十多种配料分别按熏烧的分量和类别进行掌握配料样数增减因熏烧的品种而定。

另外在放佐料和食盐的过程中要分类掌握有的可由少逐渐增多慢慢调节最后达到最佳味道。

” “这么讲究……” 贾子龙听得直吞口水：“这么做出来的熏烧味道肯定好咱们就去尝尝它吧？” “可以。

” 陈长河笑着点头看向曾万琴：“万琴那咱买几个朝牌再找个靠谱的熏烧店切几样熏烧再叫两碗粥简单吃点你看咋样？” “行！” 曾万琴点头：“前面拐个弯到县前街有一家老周熏烧味道特别正附近的人都爱去他家买。

他家也有朝牌卖咱们可以吃现烤出来的。

” 说罢她又崇拜道：“陈主任想不到您对吃的东西还有这么多研究呢。

” “论对美食的研究没几个人能比得上长河。

” 贾子龙笑道：“曾姐大概你不知道长河就是靠着卖吃的起家变成腰缠万贯大富豪的吧？” “是吗？” “当然了长河刚去读大学的时候也是穷学生一个是靠着摆摊卖冰粉赚到的第一桶金……” 三人说着话顺着街边的土路往前骑没一会儿就抵达县前街来到一个挂着“老周熏烧”木牌的小摊前。

小摊陈设简单两张长板凳搭着一块案板板上放着几只白搪瓷盘子里面盛着各种熏烧。

烧得红光满面的猪头、煨得油光发亮的猪肠子还有猪蹄子、酱牛肉、素鸡。

在几种熏烧旁边还有油炸的兰花豆、花生米。

案板旁边则有个汤桶里面是清淡的大米粥。

小摊前围着几个人老板是个五十多岁的汉子正拿着刀给顾客切猪头肉。

陈长河的目光扫过那些食材待排在前面的顾客买完开口道：“老板切一斤熏烧猪头肉和猪耳朵拼起来再来半斤酱牛肉、一盘兰花豆、三个朝牌、三碗粥。

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