晚明从关中田亩开始第27章 酒醇刃冷内外交筹

西安府带回的五百两官银票并未直接存入社内那口愈发沉重的钱箱而是被张远声毫不迟疑地推到了酿酒作坊的案头上。

此举如同在一池本就微澜的春水中投下巨石在垦荒社内部激起了巨大的波澜。

“五百两！全投进这没影的事里？” “远声这…这要是再不成社里明年春耕的种子钱可就…” 社务会上就连最支持张远声的陈老捏着银票的手也有些颤抖。

信任与担忧在众人眼中交织。

张远声目光扫过每一位社务会成员语气平静却斩钉截铁：“诸位叔伯水利之事已是箭在弦上。

官府行文给了我们名分但这名分换不来石头和粮食。

这五百两不是浪费是买路钱！买一条能让我们自己生出金山银山的活路！酿酒若成日后社内所有艰难工程皆有依托；若不成…”他顿了顿声音更沉“那我张远声自会一力承担所有亏空！” 他没有给自己留退路也将整个社群的命运赌在了这弥漫着酒酵气息的茅棚之上。

接下来的日子张远声几乎扎在了作坊里。

褪去了“农师”、“提调”的些许光环他与王驼子、李老七等匠人一般满身烟灰汗渍亲手淘洗粮食调试酒曲比例。

他带来了更严谨的方法：用新制的刻漏严格计时用特制的“温度签”（注不同油脂凝固点不同）粗略判断发酵温度甚至要求每一次失败都必须记录下所有细节参数。

失败依旧如影随形。

一锅粮蒸得过烂酸败无法使用；一次蒸馏火候过猛冷凝管接口崩裂险些伤人；更多的是出来的酒液依旧浑浊刺喉难以入口。

每一次失败都伴随着粮食的消耗和庄内愈发沉重的叹息。

转机来自一个寒冷的深夜。

张远声坚持亲自看守最关键的一炉蒸馏。

他紧盯着冷凝管口根据流出的酒液状态不断低声指令炉前匠人调整火力大小。

当那清冽如泉、香气凛冽的酒液终于持续不断地流入酒坛时整个作坊鸦雀无声只剩下酒液滴落的清脆声响和炉火的噼啪声。

张远声接了一小盅先是仔细观察其挂壁程度随后轻轻抿了一口。

一股灼热却纯正的暖流直冲而下过后口齿间竟留下一丝难得的醇厚回甘。

“成了。

”他长吁一口气将酒盅递给眼巴巴望着的王驼子。

老匠人颤抖着手接过一饮而尽随即老脸涨得通红憋了半晌才猛地一拍大腿吼出一声：“好！好烈的酒！是这味儿！是这玩意儿！” 成功的喜悦如野火般瞬间点燃了作坊并迅速蔓延全庄。

持续的、稳定的出酒终于实现了！陈老立刻带着算盘进驻开始严格核算每斤酒的粮食、柴薪、人工成本计算着利润空间。

结果令人振奋——即便刨去所有消耗其利依然远超贩卖原粮十数倍！ 财富的曙光初现阴影也随之悄然蔓延。

庄外开始出现陌生的面孔。

有时是货郎却对针头线脑兴趣寥寥目光总往庄内飘忽；有时是歇脚的旅人围着庄子的围墙踱步似在估量着什么；甚至有一次夜间巡逻的乡勇在庄子外围发现了可疑的脚印和熄灭的烟蒂。

赵武的神经立刻绷紧了。

他找到张远声面色凝重：“东家酒香藏不住怕是有宵小之辈盯上了。

咱们的护社队家伙事该换换了。

” 张远声默然点头。

第一批封装好的“张家烧春”即将秘密运往府城试水绝不能有任何闪失。

他授权赵武动用第一批售酒预期收益的一部分通过李崇文之前透露的隐秘渠道设法购置一批真正的兵器。

数日后一批用油布包裹得严严实实的物件被悄悄运进庄子。

在库房内打开是十柄打磨过的旧制式腰刀二十杆带着铁枪头的长枪虽然有些旧损却寒光凛冽远非竹矛可比。

赵武如获至宝立刻组织最核心的队员开始适应性操练。

冰冷的铁器握在这些农民手中悄然改变着这支队伍的气质。

内部张远声与社务会迅速议定了酒坊利益的分配章程。

利润大部归公用于水利等集体事业；参与工匠按“技术工分”享额外分红；年底更拟向全体社员发放“红利”。

章程公示人心愈发凝聚所有人都看到了实实在在的希望。

然而外部的麻烦不止于窥探的毛贼。

李家坳派来了一个口齿伶俐的管家送来的回信言辞客气却通篇兜圈对联合开挖支渠之事含糊其辞只反复强调“村内事务繁杂需从长计议”。

而下游赵家店则更直接他们的里正托人带话言语间满是担忧：“贵庄在上游筑坝蓄水自是便利然则夏日若遇大旱贵庄田亩需水正急时可能保证我下游田地亦有活水可饮？” 协调水利的公文有了但具体推动起来处处是无形却坚韧的壁垒。

地方宗族间的隔阂、对水源本能的占有欲和担忧远比明刀明枪的敌人更难对付。

这一日夕阳西下将天边云彩染得一片瑰红。

第一批精心包装的五十坛“张家烧春”被装上一辆骡车覆盖严实。

赵武亲自挑选了五名最精悍、配备了新腰刀的队员准备连夜出发赶往西安府。

张远声送至庄口最后检查了一遍伪装对赵武低声道：“一切小心。

酒若不好卖宁可原样带回勿要与人生事。

但若有人强买强卖或意图不轨…护住人和货为首要。

” 赵武重重点头抱拳行礼：“东家放心！必不辱命！” 骡车在暮色中吱呀呀地驶离渐渐融入苍茫的田野。

张远声并未立刻回庄他独立于晚风中望着骡车消失的方向。

手中捏着两份刚刚收到的文书：一份是李家坳那封措辞圆滑的信函副本另一份则是一封落款为“长安县户房”的普通公文询问函措辞官方而冷淡询问“庄内新酿之酒岁产几何拟于何市发卖课税几何”。

酒醇了刃冷了内部的凝聚力更强了但外面的风似乎也开始转向了。

他感受到一种不同于王家压迫的、更为复杂和隐晦的压力正从四面八方悄然涌来。

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