味界传说第43章 切葱丝的折磨

次日清晨厨房里弥漫着生食与调料特有的气息。

小刘站在案板前脑海里还回响着昨日削土豆时林小风的每一句指点手腕下意识地比划着动作间确实比前两日多了几分沉静。

只是这沉静没维持多久就被林小风的新指令打破了。

“今天不削土豆了”林小风拎过一捆水灵灵的大葱放在小刘面前的案板上“切葱丝。

” 小刘还没反应过来林小风已经顺手取过一根葱语气平淡却不容置疑地开始讲解：“看好。

葱只用葱白这一段。

为什么？葱青遇热易变色发蔫影响菜色。

葱白纤维长韧性好切出来的丝遇热不塌形美味也足。

”他边说边利落地将葱青部分掰下扔进旁边的边角料盆只留那段如玉般瓷实的葱白。

“先切成寸段长短要一致不然堆在一起切丝时受力不均根本切不匀。

”只见他用左手手指弓起稳稳压住葱白指尖内扣以指关节抵住刀侧右手握刀刀刃微斜贴着指关节一起一落间发出清脆的“哒”声几段长短毫厘不差的葱段便已切好整齐地排列在案板上。

“然后是切丝。

”林小风将一段葱白立起从剖面下刀“刀要稳手腕要活下刀要垂直力度要均匀。

每一刀下去的间隔就像尺子量过。

”话音未落手起刀落一阵密集而轻快的“哒哒哒”声响起如急雨敲窗富有节奏。

刀光在他手下仿佛有了生命紧贴着指尖掠过快得让人眼花缭乱。

待他收刀退开案板上赫然出现了一堆细如发丝、根根分明、均匀剔透的葱丝堆叠在一起像一件精密的艺术品。

小刘在一旁看得屏住了呼吸只觉得林小风的动作行云流水似乎有种独特的韵律感心里不由得嘀咕：“看起来……好像也不太难？” 轮到他亲自上手了。

他学着林小风的样子拿起一根大葱先去葱青。

可那葱青并不像在林小风手里那般听话掰得参差不齐。

接着切段他努力想切得一样长但手里的刀仿佛有自己的想法切出来的葱段歪歪斜斜长的长短的短。

等到切丝时更是灾难的开始。

他紧张得手心冒汗生怕切到手指下刀又慢又犹豫。

刀刃不是切不透就是一下切到底案板发出沉闷的“咚咚”声。

切出来的“丝”粗的像火柴棍细的几乎成了沫更多的则是底部还连着黏成一片案板很快被葱汁浸得湿漉漉的。

更糟糕的是辛辣的葱汁挥发到空气里直冲他的眼睛不一会儿就把他呛得眼泪汪汪视线一片模糊切得就更不成样子了。

林小风抱着胳膊站在一旁面无表情地看着。

每当小刘切完一小堆他便上前用手指拨弄两下然后毫不留情地拿起案板直接将那堆惨不忍睹的“作品”扫进脚下的垃圾桶。

“不均匀重切。

” “连刀了重切。

” “有黏液汁水太多不合格重切。

” 没有一句多余的责备但每一次的“重切”都像一记重锤敲打在小刘的心上。

一上午小刘就在跟那捆仿佛无穷无尽的大葱较劲。

切了扔扔了再切。

垃圾桶里的葱丝残骸渐渐堆高他的手腕又酸又胀指尖被葱汁腌得发疼眼泪混合着汗水流下来也分不清到底是辣的多还是委屈的多。

他感觉自己笨得像头牛这些纤细的葱丝比他扛过的任何麻袋都要难对付。

挫败感如同潮水般涌来几乎要将他淹没他只能咬着牙凭着骨子里一股不肯认输的倔强一次又一次地重新拿起葱举起刀。

另一边李默正和林国栋一起整理刚送来的干货。

李默一边抖开香菇一边时不时瞟向小刘那边忍不住用胳膊肘碰了碰林国栋压低声音带着几分戏谑：“哎国栋哥你看风哥这架势像不像特种兵集训里的魔鬼教头？半点情面不讲要求高得吓死人。

啧啧我看着都替小刘捏把汗。

” 林国栋停下手中的活抬眼望过去。

他看到小刘正抬起袖子胡乱地抹去脸上的眼泪和汗水然后深吸一口气再次笨拙而执拗地拿起葱对着案板较劲。

那背影因为疲惫而有些佝偻却透着一股不肯弯曲的韧劲。

林国栋的目光中闪过一丝不易察觉的赞赏缓声道：“这小子是有点愣头青脾气也轴。

不过……年轻人现在多吃点这样的苦头不是坏事。

玉不琢不成器。

” 厨房里切葱的“咚咚”声依旧杂乱夹杂着少年偶尔压抑不住的、被辣出的吸气声和另一边林小风冷峻不变的“重切”指令构成了一曲独特的、名为“成长”的序章。

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