关东藏宝录第249章 岁月静好

青山背着沉甸甸的背篓篓子里刺老芽的清香和野兔的温热气息混在一起三条狗撒着欢儿在前头引路夕阳的金辉把一人三狗的影子拉得老长。

刚拐进屯子口就看见美玲抱着小山宝站在院门口张望小家伙眼尖远远就指着背篓“咿咿呀呀”地叫。

“回来了？”美玲迎上来脸上带着笑目光先落在青山身上又好奇地探向背篓“嚯采这么多？够咱吃好几顿了……咦？啥东西在动？” 青山咧嘴一笑把背篓小心放下掀开盖在上面的几片大叶子露出底下那只被捆得结实、还在微微喘息的肥兔子。

“路上撞大运了这三个家伙撵上的。

”他指了指正围着背篓兴奋转圈、哈喇子直流的狗儿们。

“哎呀！这么大一只野兔！”美玲惊喜地低呼一声小山宝也瞪圆了眼睛小手朝兔子伸去。

“这下可好了饺子馅儿有了兔肉也能炖一锅！”她脸上泛着光显然是极满意的。

屋檐下张老爷子的摇椅“吱呀”一声停了评书也不听了他慢悠悠踱过来背着手往背篓里瞧了瞧啧啧两声：“哈哟青山小子运气不赖。

这兔子肥炖萝卜正好油水足。

刺老芽也鲜亮晚上这顿饺子有口福喽。

” “老爷子说得是。

”青山应着把篓子提进院子。

他先把那一大捧水灵灵的刺老芽小心倒进美玲准备好的大木盆里嫩绿的芽尖带着淡紫的芽衣堆得小山似的。

美玲麻利地舀起清水冲洗动作轻柔生怕碰坏了这难得的山珍。

接着青山拎出那只野兔。

兔子蹬着腿还在做最后的挣扎。

他抽出腰间的尼泊尔军刀又取了把剥皮的匕首刀刃在夕阳下闪过一道寒光。

他走到院墙边的老榆树下那里有块专门处理猎物的石板。

三条狗立刻明白了什么尾巴摇得更欢眼巴巴地凑到近前却又不敢太靠前只喉咙里发出急切的“呜呜”声。

青山手脚利落刀光闪动间兔皮被完整地剥了下来露出粉嫩的兔肉。

内脏被掏干净只留下心肝腰子这些好下水。

兔肉剁成大小适中的块浸在冷水盆里拔血水。

那副完整雪白的兔皮则被青山顺手钉在院墙上晾着油光水滑的看着就厚实。

三条狗分到了兔头和内脏立刻叼到墙角大快朵颐起来喉咙里发出满足的“呼噜”声。

这边美玲已经把刺老芽清洗干净用滚水焯烫了一下捞出来过凉水挤干水分后细细剁碎。

又去地窖里摸了几个过冬存下来的大萝卜削皮切滚刀块。

灶房里两口大锅都点起了火。

一口锅里焯过水的刺老芽碎和剁好的野猪肉馅儿拌在一起加了盐、花椒粉和一点酱油喷香的饺子馅儿就调好了。

美玲擀皮儿的手法飞快圆圆的饺子皮在她手下翻飞青山则笨拙些但也能跟着包一个个胖嘟嘟的饺子整齐地码在盖帘上。

另一口锅里热油爆香了姜片和葱段兔肉块“滋啦”一声下了锅翻炒至变色肉香四溢。

倒入没过兔肉的滚水又加了几颗干辣椒、一把花椒、几颗大料最后把那几个萝卜块一股脑倒进去盖上锅盖大火烧开小火慢炖起来。

没多久浓郁的肉香混合着萝卜的清甜就从锅盖缝里丝丝缕缕地钻出来弥漫了整个小院。

小山宝被张老爷子抱在怀里坐在屋檐下小鼻子一抽一抽地嗅着空气中的香味儿大眼睛滴溜溜地跟着爹娘忙碌的身影转。

村委门口下工的钟声响起收音机里的评书又咿咿呀呀地唱了起来和着锅灶里的柴火噼啪声、狗儿们啃骨头的吧嗒声还有远处田野里收工知青们隐隐的说笑声将这春日黄昏的烟火气酿得愈发醇厚醉人。

爸妈下工回来了青香也下班回来了。

“开饭喽！”美玲端着一盖帘白胖胖、热气腾腾的饺子从灶房出来浓郁的香气勾得人肚里的馋虫直叫唤。

青香眼疾手快地摆好碗筷又手脚麻利地端上那一大海碗炖得软烂喷香的兔肉萝卜。

深褐色的兔肉吸饱了汤汁油亮亮的萝卜块炖得近乎透明浸润着浓郁的肉香汤汁表面浮着一层诱人的金黄色油花。

“嚯！好吃香！”张老爷子吸了吸鼻子脸上的褶子都笑开了花抱着小山宝在桌边坐下。

小山宝小手一个劲儿往兔肉碗的方向够口水亮晶晶地挂在下巴上“啊…啊…”地叫着。

“小馋猫你吃不了。

”美玲笑着用山宝专用的小碗里面装的是熬稀烂的胡萝卜粥用小勺子尖小心地夹起一小块炖得酥烂的萝卜放在嘴边轻轻吹了吹才喂到小山宝嘴里。

小家伙立刻满足地吧唧着小嘴大眼睛眯成了月牙。

青山爸和青山妈也回来了洗了手坐到桌边。

青山爸拿起酒壶给张老爷子和自己各倒了一小盅地瓜烧：“爹整点儿？”这酒可是泡的那啥特别适合中老年人。

“整点整点今儿高兴！”张老爷子乐呵呵地接过。

饺子是主角一口咬下去野猪肉的醇香混合着刺老芽特有的、略带山野气息的独特清香立刻在嘴里弥漫开来鲜嫩多汁。

刺老芽焯水后剁碎口感依然带着点韧劲却丝毫不柴反而更添风味。

蘸点蒜酱醋汁儿那滋味儿真是给个神仙都不换。

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