携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第274章 应对减产限量供应

王大爷带来的红薯减产消息让余晚星刚放下的心又悬了起来。

“桂花红薯糯米糕”正处于热销期若是突然断供不仅会让专程来购买的顾客失望还可能给县城酒楼可乘之机。

但她也明白天气原因导致的减产无法避免与其焦虑不如主动想办法应对。

当天闭店后余晚星召集大家开会商量对策。

牛婶有些担忧地说：“晚星妹子这糯米糕现在可是咱们的招牌要是供应不上生意肯定会受影响啊！”阿强也附和道：“是啊好多县城的顾客都是冲这个来的要是没了他们说不定又去酒楼了。

” 余晚星沉默片刻缓缓说道：“红薯减产是不可抗力咱们着急也没用。

现在最重要的是如何在有限的红薯供应下既能保证老顾客能买到又能尽量减少对生意的影响。

我想咱们可以采取‘限量供应’的方式。

” 大家纷纷看向余晚星等待她的详细安排。

余晚星继续说道：“首先根据王大爷预估的减产数量咱们每天只制作固定数量的糯米糕比如每天100块卖完即止。

这样既能保证每一块糯米糕都用优质红薯制作又能避免红薯过快消耗。

” “其次咱们要提前告知顾客限量供应的情况。

明天一早就在门口张贴公告让牛婶和阿强向顾客说明原因争取大家的理解。

同时对于熟客咱们可以优先预留一部分确保他们能买到。

” “最后咱们要加快研发新的替代品类。

既然红薯供应紧张咱们可以尝试用其他食材制作新品比如芋头、南瓜等这样即使糯米糕供应减少也能有新的小吃吸引顾客。

” 大家都觉得这个方案可行纷纷点头赞同。

许明补充道：“娘我觉得还可以在公告上注明每天糯米糕的售卖时间比如早上辰时（7点）和下午未时（1点）各供应50块这样能避免顾客长时间等待。

”余晚星笑着说：“明儿这个主意好就按你说的办！” 第二天一早“晚星小吃铺”门口就张贴了醒目的公告：“因近期红薯减产本店‘桂花红薯糯米糕’即日起实行限量供应每天共供应100块分早晚两批售卖卖完即止。

给您带来的不便敬请谅解！” 牛婶和阿强也向顾客们耐心解释：“各位乡亲实在不好意思因为天气原因红薯减产了所以糯米糕只能限量供应。

大家要是想买可以早点来或者留意我们下午的供应时间。

” 起初有些顾客对此表示不解甚至有些失望。

但在大家的耐心解释下都表示理解。

一位熟客笑着说：“没关系限量就限量只要能吃到这么好吃的糯米糕多等一会儿也值得！” 为了能买到糯米糕不少顾客早早地就来店里排队。

早上辰时刚到50块糯米糕就被一抢而空；下午未时的50块也在短短半个时辰内售罄。

甚至有几位顾客没买到特意留下联系方式拜托余晚星第二天帮忙预留。

在限量供应的同时余晚星也加快了新品研发的进度。

她尝试用芋头制作“香芋糯米糕”用南瓜制作“南瓜饼”。

经过多次试验新品的口感逐渐稳定虽然不如“桂花红薯糯米糕”受欢迎但也赢得了不少顾客的喜爱。

看着糯米糕限量供应有序进行新品也逐渐被顾客接受余晚星心里稍微松了口气。

她知道这次红薯减产的危机算是暂时度过了。

但她也清楚限量供应只是权宜之计如何从根本上解决食材供应问题还需要进一步思考。

可就在这时许亮突然跑过来对余晚星说：“娘我刚才看到县城酒楼的人又在咱们门口偷偷看还在本子上写着什么好像是在记咱们糯米糕的供应时间和销量呢！”余晚星心里一紧她知道县城酒楼的竞争还在继续他们很可能会针对自家的限量供应推出类似的产品来争夺顾客。

一场新的竞争即将来临。

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