穿成炮灰后美食玄学爆火第25章 招兵买马沈掌柜来投

清颜小馆扩大后苏清颜就贴出了招聘掌柜的启事。

启事贴出去三天来了十几个应聘的可要么油嘴滑舌一开口就吹嘘自己能赚多少银子连账本都不会看；要么没什么经验以前只在小杂货铺当过伙计根本不懂酒楼经营；还有的一听说要每天早起直接就走了没有一个合她心意。

“苏姑娘今天又来一个应聘的说是以前在京城最大的酒楼‘醉仙楼’做过掌柜叫沈万山。

”阿福匆匆跑进来说手里还拿着一张纸条“这是他递的帖子上面写了他以前做过的事。

” 苏清颜放下手里的账本揉了揉太阳穴——这几天面试下来她头都疼了。

“让他进来吧我见见。

” 很快一个穿着洗得发白的青布长衫的中年男人走进来。

他身材微胖脸上带着温和的笑容眼神却很锐利像能看透人心；袖口磨破了却缝得整整齐齐手里提着一个旧布包包角都磨出了毛边里面露出半只算盘的木柄。

“草民沈万山见过苏姑娘。

”男人拱手行礼声音沉稳不卑不亢。

苏清颜点点头示意他坐下给了他一杯茶：“沈掌柜以前在醉仙楼做掌柜为什么辞职了？醉仙楼的生意不是很好吗？” 沈万山叹了口气端起茶杯抿了一口眼神暗了暗：“草民以前在醉仙楼做了五年掌柜把酒楼的生意从每天十两银子做到了五十两。

可三个月前苏二小姐苏雨柔经常来酒楼吃饭还让厨房给她做些特别的菜要求用变质的猪肉做包子说‘反正百姓吃不出能省不少钱’。

草民觉得这样对客人不负责就拒绝了她还把变质的猪肉扔了。

” 沈万山继续说语气里带着气愤：“没想到苏二小姐怀恨在心当天就联合酒楼的老板诬陷草民偷了酒楼的五十两银子。

老板收了苏二小姐的好处不分青红皂白就把草民赶了出来还扣了我三个月的工钱。

苏二小姐还放话说要是哪个酒楼敢雇我她就砸了哪个酒楼的店——这三个月我跑了十几家酒楼都没人敢雇我只能靠给人写账本勉强糊口。

” 苏清颜听得气不打一处来——苏雨柔为了自己的私欲居然这么陷害一个正直的掌柜！她摸了摸袖中的罗盘指针指向沈万山泛着淡淡的绿光——这是“忠臣”的征兆说明沈万山是个可靠、正直的人没有说谎。

“沈掌柜你觉得我这个小馆怎么样？”苏清颜突然问想听听他的看法。

沈万山环顾了一下小店眼神里带着赞赏：“苏姑娘的小店虽然不大但干净整洁食材都是新鲜的客人也多看得出来是用心经营的。

而且姑娘你善良上次免费给老妇人粥喝的事整个集市都知道——这样的店很有潜力。

要是经营得好以后肯定能超过醉仙楼。

” “那你愿意来我这里做掌柜吗？”苏清颜笑着问心里已经有了决定。

沈万山眼睛一亮立刻起身行礼动作有些激动声音都微微发颤：“草民愿意！多谢苏姑娘收留！草民一定会好好经营小店不会让你失望！就算苏二小姐再来找麻烦草民也会挡在前面绝不会让她伤害到小店！” 苏清颜把账本递给沈万山：“你先看看账本说说你的想法。

这是这半个月的收支你看看哪里需要改进。

” 沈万山接过账本从布包里拿出算盘“噼里啪啦”地算起来。

他看得很仔细连一两银子、一文钱的出入都标出来还在纸上写着什么。

过了半个时辰他抬起头把账本和自己写的纸条递给苏清颜：“苏姑娘你的小店生意很好但还有很多可以改进的地方。

” 他指着纸条说：“第一食材的采购可以直接和城郊的农户合作我认识几个种蔬菜、养猪的农户他们的食材新鲜比从集市上买便宜两成还能每天送上门不用我们自己去拉；第二点心可以做成礼盒装印上‘清颜小馆’的标记卖给权贵和官员——上次卫国公夫人来我就看出来她们喜欢精致的点心礼盒装肯定受欢迎；第三雇的伙计需要培训比如客人来了要主动打招呼上菜要报菜名这样服务质量上去了客人也会更愿意来。

” 苏清颜听得连连点头——沈万山果然有经验说的都是她没想到的！比如食材直接找农户不仅新鲜还便宜；点心做礼盒能赚更多钱；培训伙计能提高口碑。

她连忙说：“沈掌柜这些都按你的想法来！以后小店的经营包括食材采购、伙计管理、账目收支都拜托你了！我每月给你五两银子的工钱要是做得好年底还有分红！” 沈万山连忙拱手道：“多谢苏姑娘信任！草民一定全力以赴把小店的生意做得越来越好！” 接下来的几天沈万山开始大刀阔斧地改革——他联系了城郊的张农户和李猎户定了契约每天卯时送新鲜的蔬菜和猪肉还要求蔬菜上带露水、猪肉是当天杀的这样客人一看就知道是新鲜的；他把樱花糕、蛋黄酥做成精致的礼盒盒子上印着“清颜小馆”的木牌图案还系着红丝带看起来特别喜庆；他给伙计们培训服务礼仪教他们怎么打招呼、怎么上菜、怎么应对客人的疑问伙计们的服务越来越周到。

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